鮒ずしを出して食べる

鮒ずしを漬けかえる時期になってきました。

２月に塩漬けして、７月に米炊いて漬ける

毎年、こんなパターンです。

昨年までに着けておいた桶がまだ残ってるので

出してきて食べました

やっぱ美味しい!(^^)!

３０歳くらいまでこんな美味しいものがなぜ食べられなかったのか？

今思うと不思議です。

食べれない頃は、なんでこんな腐ったものが旨いって食べる人いるんだろうって思っていた。

味覚の変化なんだろうか。